Suppe med Prosecco
Suppe med Prosecco
Opskrifter > Suppe med Prosecco

Suppe med Prosecco

Raffineret servering og overraskende smag.
30 Min.
{"uid":1838,"url":"\/\/we-love-cheese.com\/dk\/opskrifter\/suppe-med-prosecco\/","id":47,"title":"Suppe med Prosecco","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":3104,"name":"Forårsløg","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":225,"singular":"bundt","plural":"bundter"},"accumulationIdentifier":"3104_225"},{"uid":2798,"name":"Blegselleri","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":256,"singular":"stang","plural":"stang"},"accumulationIdentifier":"2798_256"},{"uid":2812,"name":"Smør","namePlural":"Smør","amount":2,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"2812_234"},{"uid":3588,"name":"Hvedemel","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"3588_234"},{"uid":4104,"name":"Prosecco (tør)","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":236,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"4104_236"},{"uid":3043,"name":"Svineboullion","namePlural":"","amount":500,"unit":{"uid":236,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"3043_236"},{"uid":3596,"name":"Mælk","namePlural":"","amount":200,"unit":{"uid":236,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"3596_236"},{"uid":4436,"name":"Crème fraîche \/ Alpro SOYA Cuisine","namePlural":"Crème fraîche \/ Alpro SOYA Cuisine","amount":1,"unit":{"uid":279,"singular":"bæger","plural":"bægre"},"accumulationIdentifier":"4436_279"},{"uid":3900,"name":"Saint Agur","namePlural":"Saint Agur","amount":100,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3900_224"},{"uid":3752,"name":"Peber (sort, friskkværnet)","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3752"},{"uid":3923,"name":"Salt","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3923"},{"uid":2811,"name":"Purløg","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":225,"singular":"bundt","plural":"bundter"},"accumulationIdentifier":"2811_225"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_1-100\/Rezept-Feines-Prosecco-Sueppchen-Saint-Agur-0047.jpg"}

Ingredienser

for Personer

Tilberedning

1

Forårsløgene renses, skylles og skæres i små ringe, sellerien vaskes ligeledes og skæres i fine skiver (hårde strenge fjernes). Grøntsagerne brunes i smørret, pudres med mel og svitses kort. Nu tilsættes bouillon, Prosecco og mælk under omrøring og suppen koges igennem i 10 minutter ved jævn varme.

2

Det hele blendes med en stavblender og crème fraiche og Saint Augur i små tern tilsættes. Suppen blendes atter godt igennem med stavblenderen. Smag til med salt og peber.

3

Purløg skylles og skæres fint. Suppen fordeles i 4 skåle og drysses med purløg. Serveres f.eks. med hvidløgsflutes.