Balsamicossa marinoidut herkulliset saksanpähkinät, joissa maistuu tuore timjami, ovat täydellinen lisuke Saint Agur -juustolle.
Ainesosat
Ainekset
- 300 g Valnødder (hakket)
- 200 g ruokosokeria
- 200 g vettä
- 100 g balsamietikkaa
- timjamia
Valmistus
Vaihe 1
Keitä sokeri ja vesi paksupohjaisessa kattilassa jatkuvasti sekoittaen kullanruskeaksi karamelliksi.
Vaihe 2
Lisää balsamiviinietikka ja anna seoksen kiehua matalalla lämmöllä tasaiseksi karamelliliemeksi.
Vaihe 3
Lisää timjami ja sekoita saksanpähkinät huolellisesti liemen joukkoon.
Vaihe 4
Sammuta keittolevy ja anna pähkinöiden vetäytyä 10-15 minuutin ajan. Kaada pähkinät kulhoon ja tarjoile Saint Agurin lisukkeena.