Beignet-munkkeja Saint-Agurin ja päärynäkompotin kera
Beignet-munkkeja Saint-Agurin ja päärynäkompotin kera
Reseptejä > Beignet-munkkeja Saint-Agurin ja päärynäkompotin kera

Beignet-munkkeja Saint-Agurin ja päärynäkompotin kera

Beignet-munkkeja Saint-Agurin ja päärynäkompotin kera
35 Vähintään
{"uid":1826,"url":"\/\/we-love-cheese.com\/fi\/reseptejae\/beignet-munkkeja-saint-agurin-ja-paeaerynaekompotin-kera\/","id":567,"title":"Beignet-munkkeja Saint-Agurin ja päärynäkompotin kera","servings":10,"ingredientGroups":[{"name":"Päärynä kompotti","ingredients":[{"uid":2794,"name":"päärynä","namePlural":"päärynää","amount":3,"accumulationIdentifier":"2794"},{"uid":3026,"name":"sokeria","namePlural":"","amount":2,"unit":{"uid":234,"singular":"rkl","plural":"rkl"},"accumulationIdentifier":"3026_234"},{"uid":2900,"name":"Bourbon-vaniljasokeria","namePlural":"","amount":1,"unit":{"uid":284,"singular":"pakke","plural":"[Translate to finnish:] pakker"},"accumulationIdentifier":"2900_284"},{"uid":2772,"name":"omenamehua","namePlural":"","amount":100,"unit":{"uid":236,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"2772_236"},{"uid":3900,"name":"Saint Agur -juustoa","namePlural":"Saint Agur -juustoa","amount":60,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3900_224"}]},{"name":"Beignet","ingredients":[{"uid":2794,"name":"päärynä","namePlural":"päärynää","amount":2,"unit":{"uid":240,"singular":"iso","plural":"isoa"},"accumulationIdentifier":"2794_240"},{"uid":2839,"name":"kananmuna","namePlural":"kananmunaa","amount":2,"accumulationIdentifier":"2839"},{"uid":3010,"name":"jauhoja","namePlural":"jauhoja","amount":125,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3010_224"},{"uid":2785,"name":"leivinjauhetta","namePlural":"","amount":0.5,"unit":{"uid":235,"singular":"tl","plural":"tl"},"accumulationIdentifier":"2785_235"},{"uid":3923,"name":"suolaa","namePlural":"suolaa","amount":1,"unit":{"uid":231,"singular":"ripaus","plural":"ripaus"},"accumulationIdentifier":"3923_231"},{"uid":4196,"name":"kanelia","namePlural":"kanelia","amount":1,"unit":{"uid":275,"singular":"veitsenkärjellinen","plural":"veitsenkärjellistä"},"accumulationIdentifier":"4196_275"},{"uid":3622,"name":"kivennäisvettä","namePlural":"kivennäisvettä","amount":100,"unit":{"uid":236,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"3622_236"},{"uid":3758,"name":"kasviöljyä","namePlural":"kasviöljyä","amount":0,"accumulationIdentifier":"3758"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_501-600\/Rezept-Beignets-Saint-Agur-93968-ILK-0567.jpg"}

Sisältö

for hengelle

Valmistus

1

Valmista kompotti. Kuori päärynät, poista kodat, ja pilko päärynät pieniksi kuutioiksi. Sulata sokeri ja vaniljasokeri, ja anna päärynäkuutioiden karamellisoitua sokerissa. Lisää omenamehu. Keitä seosta, kunnes päärynät ovat pehmenneet. Nosta kompotti sivuun jäähtymään.  

 

2

Valmista munkit. Kuori päärynät, poista kodat, ja pilko päärynät paksuiksi viipaleiksi. Erota munankeltuaiset valkuaisista, ja vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset sähkövatkaimella jauhojen, leivinjauheen, sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi massaksi. Lisää kivennäisvesi vähän kerrallaan. Sekoita lopuksi valkuaiset varovasti käännellen taikinaan.   

 

3

Kuumenna runsaasti öljyä uppopaistamiseen. Kasta päärynäviipaleet taikinassa, ja paista ne öljyssä kullanruskeiksi (3-5 minuuttia). Käännä munkit, kun puolet paistoajasta on kulunut.  

4

Nosta valmiit beignetit reikäkauhalla öljystä, ja laita ne kaksinkertaisen talouspaperin päälle valumaan. Leikkaa juuri ennen tarjoilua Saint Agur -juusto kuutioiksi, ja sekoita juustokuutiot päärynäkompotin joukkoon. Tarjoile lämpimien beignet-munkkien kanssa.

Vinkki:

Käytä munkkien valmistuksessa kiinteitä päärynöitä, sillä muuten päärynäviipaleista tulee paistettaessa liian pehmeitä.