Crostinit oliivitahnalla ja Chavrouxilla

Vaikeustaso
Vaikeusaste
Yksinkertainen
Valmistusaika
Valmistelu
25 Min.
Print
Jaa juusto hetki
Jaa
Herkullisella vuohenjuustolla, oliiveilla ja tuoreilla tomaateilla päällystetyt crostinit tuovat kotiisi Etelä-Ranskan makuja.

Ainesosat

Minus
4 Annokset
Plus
Oliivitahnaan

  • 150 g mustia oliiveja (udstenet)
  • 40 g kapriksia
  • 5 Sardiner i olie
  • 1 fed valkosipuli
  • 6 rkl oliiviöljyä
  • 1 rkl konjakkia
  • 1 rkl persiljaa
  • suolaa
  • pippuria, jauhettua
Patonkeihin

  • 12 viipaletta patonkia
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 fed valkosipuli
Tomaatticoncasséen

  • 250 g tomaattia
  • 50 g sipulia
  • 1 rkl basilikaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • suolaa
  • pippuria, jauhettua
Lisäksi

  • 150 g Chavroux-vuohenjuustoa, ruohosipuli
  • timjamia (til pynt)
Ravintoarvot
Nuoli alaspäin

Yhtä henkilöä kohti
Energiaa 2469,0 kJ / 590,0 kcal
Rasvaa 42,0 g
Hiilihydraatteja 39,0 g
Proteiinia 11,0 g

Valmistus

Valmistusaika
Kokonaisaika 25 Min.
Vaihe 1

Valuta oliivit ja laita ne tehosekoittimeen yhdessä kapriksien kanssa.  

Vaihe 2

Valuta myös sardiinit, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen.

Vaihe 3

Lisää oliiviöljy ja soseuta seos tasaiseksi massaksi. Siirrä oliivitahna kulhoon ja mausta konjakilla, suolalla, pippurilla ja persiljalla.

Vaihe 4

Voitele patonkiviipaleet oliiviöljyllä ja laita ne uunipellille.

Vaihe 5

Kuori valkosipuli ja hiero valkosipulia patonkien leikkuupinnoille. Nosta uunipelti valmiiksi 200 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paahda leivät kullanruskeiksi. Nosta leivät uunista ja anna jäähtyä.

Vaihe 6

Valmista tomaatticoncassé. Pehmennä tomaatteja hetken kuumassa vedessä ja huuhtele ne sitten kylmällä vedellä. Poista kuoret, kannat sekä siemenet ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Nosta tomaatit kulhoon.

Vaihe 7

Kuori ja silppua sipulit ja laita ne kulhoon tomaattien joukkoon.

Vaihe 8

Voitele leivät oliivitahnalla, levitä päälle tomaatticoncasséa ja lopuksi Chavrouxia. Koristele basilikalla ja timjamilla. Herkulliset ranskalaiset crostinit ovat valmiita nautittaviksi!

Kirjanmerkki & Jaa resepti

Print
Jaa juusto hetki
Jaa