Ainesosat
- 125 g Saint Agur-juustoa
- 600 g babypinaattia
- 1 rkl auringonkukansiemenöljyä
- 100 ml granaattiomenamehua
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus pippuria, jauhettua
- 0,5 tl Ras el Hanout-maustetta
- 1 granaattiomena
- 4 broilerinfileitä (à ca. 150 g)
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 1486,0 kJ / 358,0 kcal |
| Rasvaa | 15,0 g |
| Hiilihydraatteja | 9,5 g |
| Proteiinia | 45,0 g |
Valmistus
Huuhtele broilerinfileet, kuivaa ne talouspaperilla, ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista niitä pannulla auringonkukkaöljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita molemmilta puolilta. Nosta fileet pannulta, ja pidä ne lämpiminä.
Huuhtele pinaatti, kuivaa se salaattilingossa, ja paista se kevyesti pannulla auringonkukkaöljyssä, kunnes pinaatti menee kasaan. Lisää granaattiomenamehu, ja mausta suolalla, pippurilla ja Ras el Hanout -mausteella.
Leikkaa Saint Agur -juusto isoiksi kuutioiksi, ja sekoita puolet juustosta pinaatin sekaan, kunnes juusto on sulanut. Annostele pinaatti lautaselle. Puolita granaattiomena, ja kaavi siitä varovasti siemenet. Ripottele siemeniä pinaatille. Leikkaa broilerinfile viipaleiksi, ja asettele viipaleet pinaatin päälle. Levitä Saint Agur -juustoa kanan ja pinaatin päälle. Valmista kaikki annokset samalla tapaa.
Ripottele lopuksi kanaviipaleiden päälle suolahiutaleita tai hieman Fleur de Sel -suolaa. Lisätietoa: Ras el Hanout on marokkolainen maustesekoitus. Se voi koostua jopa 25 eri mausteesta, ja se soveltuu erinomaisesti käytettäväksi muun muassa couscous- ja liharuoissa.
