Parsasalaatti tomaateilla ja Saint Albray -juustolla

Vaikeustaso
Vaikeusaste
Yksinkertainen
Valmistusaika
Valmistelu
25 Min.
Print
Jaa juusto hetki
Jaa
Parsasalaatti on todellinen klassikko, josta tomaatit, basilika ja Saint Albray -juusto tekevät välimerihenkisen nautinnon.

Ainesosat

Minus
4 Annokset
Plus

  • 600 g parsoja, vihreitä
  • 200 g cocktailtomaatteja
  • 2 salottisipulia (pieni)
  • 6 spsk oliiviöljyä
  • 5 spsk punaviinietikkaa
  • 1 tl hunajaa
  • 1 ripaus suolaa
  • 1 ripaus pippuria, jauhettua
  • 2 oksaa basilikaa
  • 200 g Saint Albray-juustoa
Ravintoarvot
Nuoli alaspäin

Yhtä henkilöä kohti
Energiaa 1334,0 kJ / 319,0 kcal
Rasvaa 27,0 g
Hiilihydraatteja 5,0 g
Proteiinia 13,0 g

Valmistus

Valmistusaika
Kokonaisaika 25 Min.
Vaihe 1

Puhdista vihreät parsat ja leikkaa puinen varsiosa pois. Leikkaa parsat poikittain kolmeen yhtä suureen osaan. Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä paistinpannussa ja ruskista parsoja pannulla.

Vaihe 2

Pese tomaatit ja halkaise ne kahtia. Kuori salottisipulit ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Sekoita 5 rkl oliiviöljyä, etikka, hunaja, salottisipulikuutiot, suola ja pippuri marinadiksi. Sekoita parsat ja tomaatit keskenään ja kaada marinadi niiden päälle. Sekoita ja anna marinoitua 5-10 minuuttia.

Vaihe 3

Pese sillä välin basilika, taputtele kuivaksi ja pilko isot lehdet pienemmiksi. Ota muutamia basilikan latvoja koristelua varten sivuun, ja sekoita loput basilikasta salaattiin. Laita salaattia lautaselle.

Vaihe 4

Leikkaa Saint Albray viipaleiksi, nosta viipaleet salaatin päälle ja koristele basilikan latvoilla.

Vinkki

Jos lisäät salaattiin paistettua kananrintaa, se käy pääateriasta. Vihreitä parsoja on saatavilla ympäri vuoden hyvinvarustetuissa kaupoissa.

Tietoa
Kirjanmerkki & Jaa resepti

Print
Jaa juusto hetki
Jaa