Täytetyt herkkusienet sopivat täydellisesti alkuruoaksi tai pikkupurtaviksi.
Ainesosat
- 8 isoa Brune champignons
- 2 rkl auringonkukansiemenöljyä
- 200 g rucolasalaattia
- 1 fed valkosipuli
- 2 rkl sherryviinietikkaa
- 1 tl hunajaa, juoksevaa
- 3 rkl oliiviöljyä
- suolaa
- pippuria, jauhettua
- 80 g Chavroux-vuohenjuustoa, ruohosipuli
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 380,0 kJ / 90,0 kcal |
| Rasvaa | 9,0 g |
| Hiilihydraatteja | 2,0 g |
| Proteiinia | 2,0 g |
Valmistus
Vaihe 1
Puhdista herkkusienet ja poista varovasti niiden kannat. Leikkaa kannat pieniksi paloiksi. Ruskista lakit paistinpannulla kuumassa auringonkukkaöljyssä.
Vaihe 2
Huuhtele rucolasalaatti, linkoa se kuivaksi ja silppua hienoksi. Kuori ja pilko valkosipuli. Paista rucolasalaatti ja valkosipuli nopeasti pannulla pilkottujen sienten kantojen kanssa ja nosta seos pois pannulta. Sekoita keskenään etikka ja hunaja. Lisää oliiviöljy, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita kastike rucolasalaatin ja sienten kanssa.
Vaihe 3
Täytä herkkusienten lakit rucolasalaatilla ja sienillä. Murenna Chavroux ja ripottele täytettyjen herkkusienten päälle.
Vinkki
Paahdetut pinjansiemenet antavat lisäsäväystä täytetyille sienille.