Ainesosat
- 200 g vehnäjauhoja
- jauhoja (til at rulle dejen ud på)
- 50 g ruisjauhoja
- 0,5 [Translate to finnish:] pakker hiivaa
- 0,5 tl sokeria
- suolaa
- 3 rkl auringonkukansiemenöljyä
- 150 g Chavroux-vuohenjuustoa, maustamaton
- 100 g ranskankermaa
- 150 g perunaa
- pippuria, jauhettua
- 2 rkl saksanpähkinöitä (pilkottu)
- 7 timjamia (kvist)
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 2075,0 kJ / 500,0 kcal |
| Rasvaa | 25,0 g |
| Hiilihydraatteja | 56,0 g |
| Proteiinia | 13,0 g |
Valmistus
Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Mittaa vehnä- ja ruisjauhot kulhoon. Tee jauhojen keskelle syvennys ja murenna hiiva siihen. Ripottele sokeri hiivan päälle. Kaada syvennykseen 100 ml kädenlämpöistä vettä ja liota hiiva veteen sekoittaen siihen myös hieman jauhoja. Anna taikinajuuren kohota lämpimässä paikassa astiapyyhkeen alla 15 minuuttia.
Lisää kohonneeseen taikinajuureen 1/2 tl suolaa, 2 rkl öljyä ja 4-5 rkl lämmintä vettä. Vaivaa taikina notkeaksi ensin sähkövatkaimen taikinakoukuilla ja sen jälkeen käsin. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla 45-60 minuuttia.
Valmista täytteet. Sekoita purjosipulilla maustettu Chavroux ranskankerman kanssa. Hankaa perunoiden kuori irti tai kuori ne kuorimaveitsellä ja leikkaa tai höylää ne hyvin ohuiksi viipaleiksi. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Vaivaa taikinaa jauhotetulla alustalla, jaa se neljään osaan ja kauli taikina suorakaiteen muotoisiksi 2-3 mm paksuisiksi levyiksi.
Nosta taikinalevyt uunipelleille. Voitele taikinat juustolla ja levitä päälle perunaviipaleita. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä pizzoille pilkottuja saksanpähkinöitä ja timjamin oksia. Ripottele päälle vielä loput öljystä. Paista rapeiksi uunin alimmalla tasolla 8-10 minuuttia.
Vinkki
Voit oikaista käyttämällä valmista hiivataikinapohjaa tai pakastepizzapohjaa.