Saint Agur salat med pærer, fikener og posjert egg

Vanskelighetsgrad
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tilberedningstid
Tilberedning
40 Min.
Print
Del ditt osteøyeblikk
Dele
Forny juletradisjonene dine med en fyldig salat med nydelige ingredienser og et streif av jul med Saint Agur, pærer, fikener og pekannøtter.

Ingredienser for


  • 250 g Saint Agur
  • 2 Pærer
  • 4 Fikener
  • 4 Egg
  • 200 g Salatblader, blandede
  • 1 ss. Honning
  • 100 g Pecan kerner
  • 5 ts. Rødvinseddik
  • 8 ts. Solsikkeolje
  • 2 skiver Landbrød (Fransk)
  • 10 ss. Eddik
  • 20 g Smør

Tilberedning

Tilberedningstid
Total varighet 40 Min.
Trinn 1

Posjer eggene ett av gangen i en gryte med kokende vann tilsatt eddik og hold dem varme i et kjøkkenhåndkle til servering av salaten.

Trinn 2

Skrell og skjær pærene i kvarte og sauter dem forsiktig i en gryte med smør i ca. 3 minutter. Tilsett honningen og la dem karamellisere lett.

Trinn 3

Lag en vinaigrette av resten av honningen i gryten og bland den sammen med rødvinseddik, olje, salt og pepper.

Trinn 4

Skjær fikenene i båter og Saint Agur i terninger. Rist brødskivene og knekk dem i grove krutonger.

Trinn 5

Fordel salaten på fire tallerkener og fordel pærer, fikener, Saint Agur og pekannøtter over.

Trinn 6

Drypp vinaigrette over, topp med et posjert egg på hver tallerken og dryss over krutonger.

Husk og del oppskriften

Print
Del ditt osteøyeblikk
Dele