Gratinerte biffer med calvadosfløte
Gratinerte biffer med calvadosfløte
Oppskrifter > Gratinerte biffer med calvadosfløte

Gratinerte biffer med calvadosfløte

Forførende, med epler og ost
30 Min.
{"uid":5873,"url":"\/\/we-love-cheese.com\/no\/oppskrifter\/gratinerte-biffer-med-calvadosfloete\/","id":185,"title":"Gratinerte biffer med calvadosfløte","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Til calvadosfløten","ingredients":[{"uid":3951,"name":"Sjalottløk","namePlural":"Sjalottløk","amount":1,"accumulationIdentifier":"3951"},{"uid":2812,"name":"Smør","namePlural":"Smør","amount":1,"unit":{"uid":244,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"2812_244"},{"uid":2815,"name":"Calvados","namePlural":"Calvados","amount":4,"unit":{"uid":234,"singular":"ss.","plural":"ss."},"accumulationIdentifier":"2815_234"},{"uid":3830,"name":"Oksefond","namePlural":"Oksefond","amount":150,"unit":{"uid":236,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"3830_236"},{"uid":3898,"name":"Fløte","namePlural":"Fløte","amount":200,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3898_224"},{"uid":3923,"name":"Salt","namePlural":"Salt","amount":0,"accumulationIdentifier":"3923"},{"uid":3750,"name":"Pepper","namePlural":"Pepper","amount":0,"accumulationIdentifier":"3750"}]},{"name":"Til biffene","ingredients":[{"uid":4286,"name":"Oksebiff (ca. 180 g)","namePlural":"Oksebiffer (ca. 180 g)","amount":4,"accumulationIdentifier":"4286"},{"uid":3689,"name":"Olje til steking","namePlural":"Olje til steking","amount":1.5,"unit":{"uid":234,"singular":"ss.","plural":"ss."},"accumulationIdentifier":"3689_234"},{"uid":2769,"name":"Eple","namePlural":"Epler","amount":1,"unit":{"uid":240,"singular":"stor","plural":"store"},"accumulationIdentifier":"2769_240"},{"uid":3908,"name":"Saint Albray","namePlural":"Saint Albray","amount":150,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3908_224"},{"uid":2845,"name":"Salvieblader","namePlural":"Salvieblader","amount":0,"accumulationIdentifier":"2845"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_101-200\/Rezept-Steaks-mit-Calvadosrahm-Saint-Albray-Classic-0185.jpg"}

Innhold

for Personer

Tilberedning

1

Skrell løken til calvadosfløten og skjær den i fine terninger. Varm smøret opp og brun løkterningene i det. Hell calvados over og la blandingen få et raskt oppkok. Hell i oksefond og fløte, og la det koke opp. La sausen koke inn i ca. 5 minutter, miks deretter sausen med en stavmikser og smak til med salt og pepper.

 

2

Forvarm ovnen til 220 °C. Brun biffene på begge sider i en panne, og krydre dem med salt og pepper. Legg dem på en bakeplate. Vask og tørk eplet, fjern kjernehuset og skjær eplet i tynne skiver på tvers. Skjær Saint Albray osten i skiver. Legg eple og Saint Albray på biffene. Fordel salviebladene på biffene. Sett bakeplaten i ovnen og gratiner biffene i ca. 5 minutter, til osten er smeltet. Varm opp sausen og server den til biffene.

 

Tips

Potetmos eller -puré passer glimrende til biff med calvadosfløte.