Oste-risotto med ruccula
45 Min.
{"uid":1828,"url":"\/\/we-love-cheese.com\/no\/oppskrifter\/oste-risotto-med-ruccula\/","id":277,"title":"Oste-risotto med ruccula","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"","ingredients":[{"uid":245,"name":"Skalotteløg (lille)","namePlural":"Skalotteløg (lille)","amount":2,"accumulationIdentifier":"245"},{"uid":61,"name":"Smør","namePlural":"Smør","amount":1,"unit":{"uid":11,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"61_11"},{"uid":1135,"name":"Risotto-ris (f.eks. Arborio)","namePlural":"Risotto-ris (f.eks. Arborio)","amount":300,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1135_1"},{"uid":142,"name":"Hvidvin, tør","namePlural":"Hvidvin, tør","amount":200,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"142_13"},{"uid":431,"name":"Grøntsagsboullion","namePlural":"Grøntsagsboullion","amount":700,"unit":{"uid":13,"singular":"ml","plural":""},"accumulationIdentifier":"431_13"},{"uid":1203,"name":"Saint Agur","namePlural":"Saint Agur","amount":125,"unit":{"uid":1,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"1203_1"},{"uid":59,"name":"Rucola","namePlural":"Rucola","amount":1,"unit":{"uid":2,"singular":"bundt","plural":"bundter"},"accumulationIdentifier":"59_2"}]}],"imageUrl":"\/\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_201-300\/Rezept-Kaese-Risotto-Saint-Agur-0277.jpg"}
Innhold
for
Personer
PrintTilberedning
1
Skrell og hakk sjalottløkene til oste-risottoen. Varm smør i en gryte og fres løkene i smøret. Tilsett risottorisen og svits den også lett. Ha hvitvinen i. Tilsett buljong litt etter litt under omrøring. Kok risottoen ferdig etter anvisningene på emballasjen.
2
Rens, skyll og slyng rucolaen; hakk deretter en tredjedel fint. Skjær Saint Agur i små terninger, og vend dem i den ferdige risotto sammen med hakket ruccula. Fordel resten av rucolablandingen dekorativt på oste-risottoen.
Tips
Drys gjerne et par valnøttkjerner på risottoen; det gir retten enda mer karakter.
