Ingredienser for
- 2 skiver Butterdeigplater, dypfryste (à 75g)
- 400 g Plommer (eller kathrineblommer)
- 40 g Smør
- 40 g Mørkt brunt sukker
- 100 g Saint Agur (fra ostedisken)
- 2 ss. Hasselnøttkjerner (hakket)
Næringsverdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1600,0 kJ / 385,0 kcal |
| Fett | 26,0 g |
| Karbohydrater | 32,0 g |
| Protein | 7,0 g |
Tilberedning
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg butterdeigstykkene ved siden av hverandre til tining. Skyll, tørk og halver blommene og fjern steinen. Smør en terteform (24 cm i diameter) godt. Legg de halve plommene i terteformen, tett på hverandre og med snittflatene opp. Smuldre resten av smøret over plommene. Dryss med sukker.
Rull deigen ut til en størrelse som passer til terteformen, legg plommene på, og trykk lett på plass. Prikk huller i deigen med en gaffel. Bak i den forvarmede ovnen i ca. 30 minutter, til deigen er gyllenbrun og sprø.
Hakk i mellomtiden hasselnøttene grovt, og rist dem lett på en tørr panne. Smuldre Saint Agur i små stykker. Ta terteformen ut av ovnen, legg et kakefat eller en stor tallerken over formen, og vend terten på fatet (vær meget forsiktig, siden det kan renne rykende varm plommesirup ut fra terten!). Fordel Saint Agur-stykkene og hasselnøttene på den varme terten, som serveres så snart osten på toppen er smeltet litt.
Tips:
Som regel får retten søthet nok fra de nydelige, modne plommene. Er de svært syrlige, kan man imidlertid drysse på litt mer sukker.
