Kammusslor med bacon och Saint Agur

Svårighetsgrad
Svårighetsgrad
Enkel
Tid för tillagning
Förberedelse
30 Min.
Print
Dela med dig av din oststund
Dela
En lyxig förrätt som är lätt att laga när du vill skämma bort och imponera på dina gäster.

Ingredienser för


  • 16 kammusslor
  • 150 g Saint Agur
  • 300 g morötter
  • 50 g smör
  • 8 bacon (skiver)
  • 100 ml vispgrädde
  • 1 msk olivolja

Tillagning

Tid för tillagning
Total varaktighet 30 Min.
Steg 1

Öppna och skölj kammusslorna om du använder färska. Spara åtta rena skal till serveringen.

Steg 2

Tina kammusslorna och låt vätskan rinna av om du använder djupfrysta.

Steg 3

Skala och skär morötterna i små bitar. Koka i 25 minuter i lättsaltat vatten tills de är helt möra.

Steg 4

Häll av vattnet från morötterna, tillsätt smör och 50 g Saint Agur. Mixa till en slät puré med en stavmixer.

Steg 5

Dela baconskivorna på längden, och rulla dem runt varje kammussla.

Steg 6

Koka grädde och 50 g Saint Agur i en liten gryta till en slät sås. Smaksätt med salt och peppar.

Steg 7

Häll olivoljan i en stekpanna och stek kammusslorna i 30 sekunder på varje sida på hög värme.

Steg 8

Fördela morotspurén i de åtta skalen eller i små ugnsfasta formar. Lägg två kammusslor i varje form eller skal och fördela resten av Saint Agur i små bitar över rätten.

Steg 9

Gratinera i ugnen på grillvärme i 30 sekunder tills osten har smält.

Steg 10

Garnera med en matsked Saint Agur-gräddsås och servera.

Kom ihåg och dela recept

Print
Dela med dig av din oststund
Dela