Chavroux-mousse med bärcoulis

Svårighetsgrad
Svårighetsgrad
Enkel
Tid för tillagning
Förberedelse
25 Min.
Print
Dela med dig av din oststund
Dela
Förbered rätten dagen innan så går den snabbt att servera

Ingredienser för


  • 1 äggvita
  • 300 g Chavroux naturell
  • 150 g crème fraîche
  • 60 g socker
  • 2 msk citronsaft
Till bärcoulis

  • 300 g bär (friske eller fra frost)
  • 2 msk socker
  • 2 msk citronsaft
  • 2 tsk ekologiskt citronskal
  • citronmeliss (finhackad)
Näringsvärden
Pil nedåt

Per person
Energi 1570,0 kJ / 375,0 kcal
Fett 21,0 g
Kolhydrater 36,0 g
Protein 10,0 g

Tillagning

Tid för tillagning
Total varaktighet 25 Min.
Steg 1

Dagen innan vispar du äggvitorna med socker. Blanda Chavroux naturell, crème fraîche och citronsaft väl i en skål. Vänd försiktigt ner äggskummet. Sätt en sil över en skål och klä silen med en handduk. Häll blandningen i silen och låt det rinna av i kylskåpet under natten.

Steg 2

Skölj bären till bärcoulisen nästa dag och badda dem torra (tina djupfrysta bär). Mixa bären med socker och citronsaft och passera dem genom en sil. Spara några hela bär till dekoration.

Steg 3

Forma kulor av moussen med en matsked doppad i kallt vatten. Placera kulorna på en desserttallrik. Dekorera med bärsås, bär, citronskal och citronmeliss.

Kom ihåg och dela recept

Print
Dela med dig av din oststund
Dela