Ingredienser för
- 0,5 gurka
- 12 ananas
- 180 g Saint Albray
- 1 msk svartpeppar (nymalen)
- 1 msk solroskärnolja
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta (färsk hackad)
- 2 skivor ananas
- 2 msk honung
- 2 msk cherrytomater
- 1 msk cherrytomat
- 150 ml plommontomater
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar, mald
- träspett
Näringsvärden
| Per person | |
|---|---|
| Energi | 377,0 kJ / 91,0 kcal |
| Fett | 6,0 g |
| Kolhydrater | 7,0 g |
| Protein | 4,0 g |
Tillagning
Skala gurkan och skär den i tunna skivor med en potatisskalare eller osthyvel. Ta ut physalis ur bladen och skölj och torka dem.
Dela Saint Albray i 12 delar. Häll svarta sesamfrön på en tallrik och tryck lätt ned ostbitarna i de svarta sesamfröna med snittytan nedåt. Vik gurkstrimlorna på ett vackert sätt och fäst dem på träspetten tillsammans med physalis och ost.
Skala löken och skär den i tärningar till den sötsura dippsåsen till ostspetten. Värm solrosolja i en stekpanna och stek löktärningarna tills de är genomskinliga. Skala vitlöksklyftan och finhacka den. Skär ananasen i små tärningar. Tillsätt lök och ananas till löktärningarna och låt det steka en stund. Tillsätt honung, sojasås och vinäger. Avsluta med tomatketchup, rör runt väl och krydda med salt och peppar.
Lägg upp ostspetten dekorativt och servera dippsåsen i en annan skål.
Tip
Svarta sesamfrön säljs i hälsokostbutiker eller i asiatiska livsmedelsbutiker. Om det ska gå snabbt kan du också köpa den sötsura dippsåsen färdig.