Ingredienser för
- 150 g Chavroux naturell
- 150 g Chavroux gräslök
- 1 pumpernickelbröd
- 1 minicrackers (saltet)
- 1 minibaguette
- 1 glas fikonmarmelad
- 1 glas kvittengelè (f.eks. Bonne Maman)
- 13 tsk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 10 cherrytomater
- 10 blad basilika
- 1 glas rödbeta (skiver)
- 2 kvistar dill
- 4 skivor bacon
- 8 skivor chorizo
- 10 gröna oliver (finhackad, uden sten)
- 2 skivor gravad lax (stor)
- 1 nypa salt
- 1 nypa peppar, mald
- rödbetsgroddar
Näringsvärden
| Per person | |
|---|---|
| Energi | 4048,0 kJ / 966,0 kcal |
| Fett | 49,0 g |
| Kolhydrater | 99,0 g |
| Protein | 30,0 g |
Tillagning
Crostinitapas med Chavroux
Skär baguetten i 25 tunna skivor, rosta dem gyllenbruna i ugnen (ca 6 minuter på 180 °C). Ringla över lite olivolja. Bred ett generöst lager Chavroux naturell på crostinierna.
Tomattapas: Skär cherrytomaterna i små tärningar. Blanda balsamvinäger med 2 msk fikonmarmelad i en skål, smaksätt med salt och peppar och blanda dressingen med tomattärningarna. Smaka eventuellt av igen. Lägg de marinerade tomattärningarna på ostcrostinierna och dekorera med lite fikonmarmelad och basilikablad.
Rödbetstapas: Skär rödbetsskivorna i små tärningar, lägg dem på ostcrostinierna och avsluta med kvittengelé och dill.
Crackertapas med Chavroux
Crackertapas med Chavroux
Bacontapas: Stek baconskivorna spröda och skär dem i 6 delar. Bred generöst med Chavroux på varje cracker och lägg en bit bacon på varje. Dekorera med kvittengelé och röda rädisgroddar.
Chorizotapas: Dela chorizoskivorna och oliverna på mitten. Bred generöst med Chavroux på varje cracker och krydda med peppar. Lägg en halv skiva chorizo och en halv oliv på varje cracker. Dekorera med fikonmarmelad.
Pumpernickeltapas med lax
Dela laxskivorna i åtta bitar. Bred generöst med Chavroux med gräslök på de fyra pumpernickelskivorna. Dela ytterligare fyra pumpernickelskivor på mitten och placera de två halvorna i färskosten i en v-form. Dekorera varje bit med en bit gravad lax, kvittengelé och dill.