Ainesosat
- 250 g kesäkurpitsaa (pieni, eller courgette)
- 500 g herkkusieniä
- 6 viipaletta kinkkua, keitettyä
- 80 g kevätsipulia
- 4 rkl oliiviöljyä
- 150 g roomantomaattia
- 300 g Chavroux-vuohenjuustoa, maustamaton
- 125 ml kermaa
- 125 ml maitoa
- 2 kananmunaa
- 2 munankeltuaista
- suolaa
- pippuria, jauhettua
- 6 vuokaa (ca. 12 cm i diameter)
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 1.500 kJ / 360 kcal |
| Rasvaa | 30 g |
| Hiilihydraatteja | 7 g |
| Proteiinia | 17 g |
Valmistus
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Leikkaa kesäkurpitsa noin 1 x 1 cm kokoisiksi kuutioiksi. Puhdista herkkusienet ja leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi. Puhdista kevätsipulit ja leikkaa ne renkaiksi. Huuhtele ja halkaise tomaatit. Murenna Chavroux-juusto.
Paista herkkusieniä öljyssä korkealla lämmöllä 3-4 minuuttia. Lisää kesäkurpitsat, kinkku ja kevätsipulit ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin ajan. Sekoita joukkoon tomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Täytä pienet piirakkavuoat kasviksilla ja Chavrouxilla.
Sekoita keskenään maito, kananmunat, munankeltuaiset ja mausteet. Kaada seos kasvisten ja juuston päälle. Paista uunissa 20-25 minuuttia.
Vinkki
Voit käyttää piirakoissa myös muita sieniä, kuten kantarelleja tai herkkutatteja.