Ainesosat
- 500 g kesäkurpitsaa (pieni, eller courgette)
- 1000 g paprikaa (rød og gul)
- 1200 g pilkottuja tomaatteja (fra dåse)
- 8 rkl oliiviöljyä (til stegning)
- suolaa
- pippuria, jauhettua
- 1,5 rkl rosmariinin lehtiä (tørrede eller friske)
- 1,5 rkl timjamia (tørrede eller friske)
- 4 fed valkosipulia
- 1 rkl perunajauhoja
- 250 ml kasvislientä
- 450 g Chavroux-vuohenjuustoa, ruohosipuli
- 150 g ranskankermaa
- 30 ml sitruunamehua
- 20 lasagnelevyä
- oliiviöljyä (til formen)
- 150 g goudajuustoa (raastettua, Gouda)
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 3.172 kJ / 757 kcal |
| Rasvaa | 43 g |
| Hiilihydraatteja | 62 g |
| Proteiinia | 26 g |
Valmistus
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen (kiertoilmauuni 165 asteeseen). Puhdista, huuhtele ja kuivaa kesäkurpitsat ja paprikat. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi viipaleiksi ja paprikat pieniksi kuutioiksi.
Kasviskastike: paista paprikoita ja kesäkurpitsoja kuumassa öljyssä 10 minuuttia ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuori valkosipuli, purista se hienoksi ja sekoita kasvisten joukkoon. Ripottele kasvisten päälle 1 rkl rosmariinia ja 1 rkl timjamia. Nosta neljäsosa kasviksista sivuun myöhempää käyttöä varten. Lisää kasvisten joukkoon tomaatit ja 3/5 kasvisliemestä. Sekoita 1/5 kasvisliemestä perunajauhojen kanssa ja suurenna sillä kasviskastike.
Valmista juustokastike sekoittamalla ranskankermaan Chavroux, loput kasvisliemestä ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla. Voitele iso uunivuoka oliiviöljyllä ja levitä pohjalle hieman kasviskastiketta. Lado päälle lasagnelevyjä ja levitä niiden päälle 1/3 kasviskastikkeesta. Seuraavaan kerrokseen tulee puolet juustokastikkeesta ja 1/3 kasviskastikkeesta. Levitä kolmanteen kerrokseen loput kasviskastikkeesta. Viimeiseen kerrokseen tulee loput juustokastikkeesta ja sivuun laitetut paistetut kasvikset. Ripottele lopuksi päälle timjamia ja rosmariinia sekä goudaraastetta. Paista lasagnea uunissa 40-45 minuuttia.
Vinkki
Voit muunnella kasvislasagnea esimerkiksi munakoisolla, porkkanoilla tai parsakaalilla.