Intialaiset kohottamattomat chapati-leivät on helppo valmistaa. Grillaat niitä vain muutaman minuutin ajan ja herkullinen pohja maittavilla päällisille on valmis. Kokeile leipiä mansikoilla, kinkulla ja salaatilla – ne luovat täydellisen kesätunnelman.
Ainesosat
Chapati
- 650 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa (jauhettua)
- 300 g vettä
Päälliset
- 100 g ranskankermaa (fraîche 9%, eller crème fraîche)
- 100 g ilmakuivattua kinkkua (meget tynde skiver)
- 125 g Saint Agur-juustoa
- 250 g mansikoita
- 50 g pinjansiemeniä (ristede)
- krassi
Valmistus
Vaihe 1
Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe sekä suola ja lisää vesi vähitellen, niin että taikinasta tulee tasaista ja sopivan kiinteää. Vaivaa taikina kimmoisaksi ja sileäksi.
Vaihe 2
Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia huoneenlämmössä liinalla peitettynä.
Vaihe 3
Muotoile taikinasta neljä pyöreää palaa ja kauli ne litteiksi. Grillaa leivät suoraan kuumalla grillillä tai grillipannulla, kunnes leipiin tulee kauniit grilliraidat.
Vaihe 4
Voitele lämpimät leivät ranskankermalla ja levitä leiville runsas kerros salaattia, kinkkua, mansikoita ja Saint Aguria.
Vaihe 5
Ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä ja vastaleikattua krassia.
