Täysosuma pastan ystäville - tarjoillaan rucolasalaatin kanssa
Ainesosat
- 250 g tagliatelle-pastaa
- 2 punaista paprikaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 200 ml maitoa
- 150 g Saint Agur-juustoa (juustotiskiltä)
- 125 g rucolasalaattia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl balsamietikkaa, vaaleaa
- 1 tl dijoninsinappia
- suolaa
- pippuria (karkeaksi rouhittua)
- sokeria
- 50 g pinjansiemeniä
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 4.910 kJ / 1.170 kcal |
| Rasvaa | 64 g |
| Hiilihydraatteja | 111 g |
| Proteiinia | 38 g |
Valmistus
Vaihe 1
Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Puolita paprikat. Puhdista ja huuhtele paprikat, ja leikkaa ne ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, ja paista paprikasuikaleet pannulla. Lisää maito ja Saint Agur -juusto. Sulata juusto kastikkeessa, ja anna kastikkeen kiehua hiukan kasaan. Huuhtele ja puhdista rucolasalaatin lehdet.
Vaihe 2
Valmista salaatinkastike. Sekoita öljy, etikka ja sinappi hyvin keskenään, ja mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla. Paahda pinjansiemenet kullanruskeiksi. Mausta juustokastike suolalla ja pippurilla, ja levitä kastiketta pastan päälle. Koristele annos paahdetuilla pinjansiemenillä. Tarjoile pasta rucolasalaatin kanssa, jonka joukkoon on pirskotettu hieman salaatinkastiketta.
