Kokeile tätä maittavaa salaattia, joka hivelee sekä silmiä että makuaistia. Viikunoiden makeus sointuu täydellisesti yhteen pehmeän sinihomejuuston ja rapeiden paahdettujen pinjansiementen kanssa. Tarjoile salaatti sellaisenaan kevyenä ateriana tai pihvin tai riistan täyteläisenä lisukkeena.
Ainesosat
- 125 g Saint Agur-juustoa
- 6 viikunaa
- 200 g kirsikkatomaattia
- 25 g pinjansiemeniä (ristede)
- 1 oksa timjamia
- veitsenkärjellistä merisuolaa (karkeaa)
- veitsenkärjellistä mustapippuria (vastarouhittua)
Valmistus
Vaihe 1
Pilko viikunat neljään lohkoon ja halkaise tomaatit kahtia. Levitä ne tarjoiluvadille.
Vaihe 2
Paahda pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla.
Vaihe 3
Levitä tomaattien ja viikunoiden päälle pieniä palasia Saint Agur -juustoa, paahdettuja pinjansiemeniä ja tuoretta timjamia. Mausta suolalla ja pippurilla.
