Ainesosat
- 115 g Saint Agur-juustoa
- 1 annos voitaikinalevy
- 350 g parsakaalia
- 250 ml maitoa
- 100 ml kermaa
- 2 kappaletta kananmunaa
- 1 spsk seesaminsiemeniä
- 10 g voita
Valmistus
Voitele piirakkavuoka ja levitä voitaikina vuokaan. Pistele taikinaan haarukalla reikiä ja nosta jääkaappiin 10 minuutiksi.
Leikkaa parsakaali pieniksi paloiksi ja keitä 3 minuuttia.
Laita kiertoilmauuni lämpenemään 180 asteeseen.
Kuumenna maito ja kerma kattilassa. Lisää puolet Saint Agur -juustosta. Sekoita seosta matalalla lämmöllä, kunnes juusto on sulanut.
Nosta juustomaito pois keittolevyltä ja sekoita joukkoon kananmunat, keltuainen ja pippuri.
Lisää seesaminsiemenet.
Nosta parsakaalipalat piirakkavuokaan ja valuta päälle lämmin juustoseos.
Leikkaa loput Saint Agur -juustosta pieniksi paloiksi ja levitä piirakan päälle.
Paista piirakkaa 35-40 minuuttia kiertoilmauunissa 180 asteessa.
VINKKI: Voit käyttää parsakaalin tilalla parsoja tai purjoa kauden mukaan.