Makeat ja mehukkaat päärynät ja kermainen Saint Agur -sinihomejuusto täydentävät toisiaan upealla tavalla.
Ainesosat
- 4 päärynää
- 125 g Saint Agur-juustoa
- 200 ml rypälemehua, vaaleaa
- 200 ml valkoviiniä, kuivaa
- 1 tl kurkumaa, jauhettua
- 1 tähtianista
- 1 varsi kanelia
- 1 mausteneilikka
- 20 g hasselpähkinöitä (pilkottu)
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 1.184 kJ / 284 kcal |
| Rasvaa | 14 g |
| Hiilihydraatteja | 25 g |
| Proteiinia | 7 g |
Valmistus
Vaihe 1
Kuori ja puolita päärynät. Poista niistä kodat. Mittaa rypälemehu, valkoviini ja mausteet kattilaan, ja anna niiden kiehua hetki jatkuvasti sekoittaen. Lisää päärynät. Peitä kattila kannella, ja nosta päärynät jäähtymään noin 20 minuutiksi.
Vaihe 2
Aseta uppokeitetty päärynä lautaselle. Leikkaa Saint Agur -juusto kuutioiksi, ja levitä juustoa päärynän päälle.
Vaihe 3
Paahda pilkotut hasselpähkinät kuivalla pannulla kullanruskeiksi, ja sirottele päärynän päälle. Koristele tuoreella punaviinimarjapensaan oksalla marjoineen. Valmista näin kaikki päärynät.
Vaihe 4
Tarjoile patongin tai vaalean leivän kanssa.
