Ainesosat
- 4 lehteä voitaikinalevyä (fra køl)
- 50 g voita
- 150 g L'Affinè de Saint Albray-juustoa
- 75 g omenarenkaita, kuivattuja
- 100 g aprikooseja, kuivattuja
- 2 kananmunaa
- 100 g sokeria
- 100 g saksanpähkinöitä (pilkottu)
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 1260,0 kJ / 330,0 kcal |
| Rasvaa | 18,0 g |
| Hiilihydraatteja | 33,0 g |
| Proteiinia | 8,0 g |
Valmistus
Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
Leikkaa kuivatut hedelmät ja juusto kuutioiksi ja sekoita ne kananmunien kanssa. Voitele kaksi voitaikinalevyä voilla, aseta ne päällekkäin ja leikkaa yhdeksäksi suorakulmioksi. Levitä puolet täytteestä voitaikinoille ja sulje suorakulmiot nyyteiksi. Leikkaa, täytä ja sulje samalla tavalla loput kaksi voitaikinalevyä nyyteiksi.
Nosta nyytit leivinpaperille, voitele ne loppuvoilla ja paista nyyttejä uunin keskitasolla noin 10 minuuttia. Paahda sokeria paistinpannulla ja sekoita joukkoon pähkinät. Nosta seos leivinpaperille ja anna krokantin jähmettyä. Pilko jähmettynyt krokantti pieniksi paloiksi. Sirottele paistettujen voitaikinanyyttien päälle hieman tomusokeria ja tarjoile nyytit krokanttipalojen kanssa.
Vinkki:
Omenarenkaiden sijaan voit käyttää myös kuivattuja viikunoita ja taateleita.