Det indiske flatbrødet Chapati er veldig enkelt å lage, og skal bare grilles et par minutter, så har du en nydelig bunn for all verdens topping. Prøv denne varianten med jordbær, skinke og salat – det er ren ”summer style”.
Ingredienser for
Chapati
- 650 g Hvetemel
- 1 ts. Bakepulver
- 1 ts. Salt (kvernet)
- 300 g Vann
Topping
- 100 g Crème légère (fraîche 9%, eller crème fraîche)
- 100 g Lufttørkede skinker (meget tynde skiver)
- 125 g Saint Agur
- 250 g Jordbær
- 50 g Pinjenøtter (ristede)
- Karse
Tilberedning
Trinn 1
Bland mel, bakepulver og salt sammen og tilsett vannet litt om gangen til en fast og sammenhengende deig som eltes smidig og glatt.
Trinn 2
La deigen hvile ca. 30 min. ved romtemperatur, dekket av et klede.
Trinn 3
Form deigen til fire kuler som rulles flate og grilles ved direkte varme eller på grillpanne, til de er gjennomstekt og har flotte grillstriper.
Trinn 4
Smør de varme brødene med crème fraîche og fordel salat, skinke, jordbær og Saint Agur. Fyll gjerne på med masse deilig topping!
Trinn 5
Dryss med ristede pinjenøtter og litt nyklippet karse.
