En karsesuppe som ikke bare er rask å tilberede, men også er velsmakende og full av vitaminer
Ingredienser for
- 1 Sjalottløk (liten)
- 250 g Poteter, faste
- 200 g Sellerirøtter
- 1 spsk Smør
- 1 l Hønsefond
- 200 g Saint Albray
- 2 Karse (bakke)
- Salt
- Pepper, støtt
- Muskatnøtt
Næringsverdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 865 kJ / 209 kcal |
| Fett | 13 g |
| Karbohydrater | 10 g |
| Protein | 13 g |
Tilberedning
Trinn 1
Sjalottløken skrelles og skjæres i fine terninger. Poteter og selleri skrelles og skjæres i terninger. Sjalottløken freses i det varme smøret. Potetterninger, selleri og hønsefond tilsettes, og suppen kokes opp. Kok suppen i 15 min.
Trinn 2
Saint Albray skjæres i terninger. Karsen klippes og has i. Tilsett to tredjedeler av osteterningene til suppen, og oppløs dem i suppen. Karsesuppen moses. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
Trinn 3
Karsen fra det andre brettet klippes av, og drysses over den varme suppen sammen med de siste osteterningene. Serveres straks.
Tip
Suppen er god til en brunsj, servert i små kopper. Ha små skåler med karse og ost klar til pynt.