Et knasende nøttebrød med Saint Albray er en aromatisk snacks med karakter!
Ingredienser for
- 4 skiver Nøttebrød
- 1 ts. Smør
- 100 g Rødbeter (kogt)
- 100 ml Balsamico
- 50 g Rørsukker
- 1 Stjerneanis
- 0,5 ts. Støtt karve
- 0,5 ts. Korianderfrø, malt
- 1 ts. Salt
- 200 g Saint Albray
- 1 ss. Solsikkefrø
- 1 ss. Rødbetespirer (eller spireblanding eller karse)
Næringsverdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1.463 kJ / 351 kcal |
| Fett | 18 g |
| Karbohydrater | 34 g |
| Protein | 12 g |
Tilberedning
Trinn 1
Skrell og riv rødbetene til chutneyen grovt. Kok dem i en gryte i omtrent 15 minutter sammen med balsamico, rørsukker, stjerneanis, karve, koriander og salt. Ha rødbetechutneyen i et glass med skrulokk og la den kjøle av i kjøleskapet
Trinn 2
Rist solsikkefrøene i en panne uten fettstoff til de er gyllenbrune. Smør brødskivene med et tynt lag smør. Fordel den avkjølte chutneyen på. Skjær Saint Albray i seks "bløtkakestykker". Halver disse og legg dem på chutneyen. Strø solsikkefrøene over, og pynt med rødbetespirer.
Tips
Den hjemmelagede rødbetechutneyen kan oppbevares i kjøleskap.