Ingredienser for
- 125 g Saint Agur
- 600 g Babyspinat
- 1 ss. Solsikkeolje
- 100 ml Granateplesaft
- 1 klype Salt
- 1 klype Pepper, støtt
- 0,5 ts. Ras el Hanout
- 1 Granateple
- 4 Kyllingbrystfileter (à ca. 150 g)
Næringsverdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1.486 kJ / 358 kcal |
| Fett | 15 g |
| Karbohydrater | 9,5 g |
| Protein | 45 g |
Tilberedning
Skyll kyllingbrystfiletene, tørk og krydre med salt og pepper. Varm dem på en panne med en ss. solsikkeolje. Stek filetene gyllenbrune på begge sider, ta opp og hold varme.
Som tilbehør til kyllingen skylles spinaten, den slynges og sauteres lett i en panne med en ss. solsikkeolje til den har falt litt sammen. Tilsett granateplesaften og smak til med salt, pepper og Ras el Hanout.
Skjær Saint Agur i grove terninger, tilsett og smelt halvdelen i spinaten. Anrett spinatblandingen på en tallerken. Halver granateplet, og ta frøene ut forsiktig. Dryss noen av frøene over spinaten. Skjær kyllingen i skiver og anrett på spinaten, fordel deretter resten av Saint Agur-osten over kyllingskivene og spinaten.
Dryss til slutt kyllingen med saltflak eller litt Fleur de Sel. Info: Ras el Hanout er en krydderblanding som stammer fra Marokko. Den kan bestå av opptil 25 forskjellige krydder og egner seg godt til bruk i bl.a. couscous og kjøttretter.
