Varemerker
Chavroux geitost – mild, kremete nytelse
Chavroux geitost er særlig mild – navnet er nærmest garanti for mild ost. De franske ordene „chèvre“ (geit) og „doux“ (mild) danner sammen merkenavnet Chavroux (uttales „Sjavro“). Ostens meget fine smak og den fyldige kremete konsistensen gjør geitosten til en enestående smaksopplevelse. Takket være disse egenskapene er Chavroux geitost også godt egnet til mange forskjellige formål i kjøkkenet: til frokost, i varme retter, eller til det store koldtbordet. Den milde, hvite osten vil glede både nybegynnere og trofaste geitostspisere.
Chavroux geitost – fremstilt av 100 % geitemelk
Den milde geitosten gir gourmeten et innblikk i det franske savoir vivre. Osten har et godt utvalg av gode næringsstoffer fra den rene geitemelken. Den grundige utvelgelsen av melkeleverandører, og den omhyggelige produksjonen bidrar til at kun det beste kommer på bordet når geitostelskerne serverer Chavroux-oster. Geitost er – liksom kumelksost – en viktig kilde til protein og kalsium. Den inneholder mindre fett enn kumelksost, og er med andre ord spesielt god i en velavbalansert kost.
Opprinnelse – hvor stammer Chavroux fra?
Chavroux-spesialitetene stammer fra regionen Périgord i det sydvestlige Frankrike. Provinsen er særlig kjent for fremragende viner, sopp (steinsopp), og den berømte Périgord-trøffelen. Også geitosten er en fast bestanddel av den franske levemåten her.
Tradisjon: Chavroux, den franske geitosten
Tradisjonelt finnes franske geitoster i forskjellige former. De kan være kjegleformede, myntformede eller sylinderformede, de milde geitostene fra Frankrike fanger alltid blikket når de serveres. Ostene fra Chavroux viderefører denne tradisjonen: Chavroux bûche formes til en liten rull, og ferskosten vekker begeistring med dens originale pyramideform. Under fremstillingen av ferskost avbrytes modningsprosessen, og osten pakkes straks – slik at den milde, fint-syrlige smaken av geitost bevares.