Chavroux pyramid
Chavroux pyramid

Chavroux getost – mild, krämig njutning

Chavroux getost är mycket mild, och namnet står närmast som garant för en mild ost. Varumärkets namn Chavroux (uttalas schawru) har bildats av de franska orden chèvre (get) och doux (mild). Ostens mycket fina smak och den fylliga krämigheten gör getosten till en unik smakupplevelse. Dessa egenskaper ger Chavroux många olika användningsområden i köket: till frukosten, i varmrätter eller på den kalla buffén. Den milda vita osten kommer att uppskattas av såväl nybörjare som trofasta getostälskare.

 

Chavroux getost – mild, krämig njutning

Chavroux getost – framställd av 100 % getmjölk

Den milda getosten ger gourmeten en inblick i den franska savoir-vivre. Osten har en bra sammansättning av näringsämnen från den rena getmjölken. Det noga urvalet av mjölkleverantörer och den omsorgsfulla framställningen gör att bara det bästa hamnar på bordet när getostälskare serverar Chavroux-ostar. Getosten är – precis som komjölksosten – en viktig källa till protein och kalcium. Den innehåller mindre fett än komjölksosten och är därför särskilt bra i en allsidig kost.

 

Ursprung – varifrån kommer Chavroux?

Chavroux-specialiteterna kommer från Périgord-regionen i sydvästra Frankrike. Provinsen är framför allt känd för sina utmärkta viner, svampar (karljohansvampar) och den berömda Périgord-tryffeln. Även getosten är en fast del av den franska livsstilen i det här området.

 

Tradition – Chavroux, den franska getosten

Traditionellt sett har franska getostar många olika former. Men oavsett om de är koniska, myntformade eller cylinderformade så drar de milda franska getostarna alltid blickarna till sig när de serveras. Ostarna från Chavroux är inget undantag. Chavroux bûche formas till en liten rulle, och färskosten väcker uppmärksamhet med sin originella pyramidform. Under framställningen av färskost avbryts mognadsprocessen och osten förpackas – på så sätt bevaras den milda och fint syrliga smaken av getost.