Chavroux gedeost – mild, cremet nydelse

Chavroux gedeost er særlig mild – navnet nærmest garanterer for den milde ost. De franske ord „chèvre“ (ged) og „doux“ (mild) danner sammen mærkets navn Chavroux (udtales „Schawru“). Ostens meget fine smag og den fyldige cremethed, gør gedeosten til en enestående smagsoplevelse. Takket være disse egenskaber er Chavroux gedeost også velegnet til mange forskellige formål i køkkenet: til morgenmaden, i varme retter, eller til det store kolde bord.   Den milde, hvide ost vil henrykke både nybegyndere og trofaste gedeoste-nydere.

Chavroux gedeost – mild, cremet nydelse

Chavroux gedeost – fremstillet af 100% gedemælk

Den milde gedeost giver gourmeten et indblik i den franske savoir vivre. Osten har et godt udvalg af gode næringsstoffer fra den rene gedemælk. Den grundige udvælgelse af mælkeleverandører, og den omhyggelige produktion bidrager til, at kun det bedste kommer på bordet, når gedeoste-nydere serverer Chavroux oste. Gedeost er – ligesom komælksost- en vigtig kilde til protein og kalcium. Den indeholder mindre fedt end komælksost, og er således specielt god i en velafbalanceret kost. 

Oprindelse – hvor stammer Chavroux fra?

Chavroux-specialiteterne stammer fra regionen Périgord i det sydvestlige Frankrig. Provinsen kendes især  for excellente vine, svampe (rørhatte), og den berømte Périgord-trøffel. Også gedeosten er en fast bestanddel af den franske levevis her. 

Tradition: Chavroux, den franske gedeost

Traditionelt findes franske gedeoste i forskellige former. De kan være kegleformede, møntformede eller cylinderformede, de milde gedeoste fra Frankrig fanger altid øjet, når de serveres. Ostene fra Chavroux viderefører denne tradition: Chavroux bûche formes til en lille rulle, og friskosten begejstrer med sin originale pyramideform. Under fremstillingen af friskost afbrydes modningsprocessen, og osten emballeres straks – så den milde, fint-syrlige smag af gedeost bevares.