Ainesosat
- 93,75 g Saint Agur-juustoa
- 6 hampurilaissämpylää
- 300 g jauhelihaa (okse eller gris)
- majoneesia
- jäävuorisalaattia
- 3 punasipulia (iso)
- 75 g vettä
- 150 g viinietikkaa
- 112,5 g ruokosokeria
- 15 valkopippuria
Valmistus
Muotoile jauhelihasta kahdeksan pientä pihviä, ja paista pihvit keskilämmössä pienessä määrässä voita. LLaita jokaiselle pihville Saint Agur -juustoviipale, ja anna juuston sulaa hieman.
Lämmitä sämpylät uunissa, halkaise ne, ja voitele ne ohuella kerroksella majoneesia.
Aseta sämpylöiden alaosille ensin salaattia ja marinoituja punasipuleita, ja lopuksi pihvit juustoinen. Nosta sämpylöiden yläosat hampurilaisille, ja pistä niiden läpi tikku pitämään hampurilaiset kasassa.
Marinoidut punasipulit
Keitä vettä, etikkaa, sokeria ja pippureita miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut.
Leikkaa punasipulit pieniksi lohkoiksi, ja laita sipulit lasipurkkeihin, jotka on puhdistettu keittämällä kiehuvassa vedessä.
Kaada liemi sipuleiden päälle, ja anna niiden marinoitua 24 tuntia ennen käyttöä.