Ainesosat
- 0,75 kg peruna (kogt)
- 0,75 kourallista yrttejä (silputtuja, persille, purløg)
- 150 ml ranskankermaa (fraîche 9%, eller crème fraîche)
- 1,5 rkl majoneesia
- 86,25 g Saint Agur-juustoa
- 1,5 rkl dijoninsinappia
- 30 g herneitä
- 0,75 kourallista tilliä
- 3,75 kappaletta retiisejä
Valmistus
Vaihe 1
Leikkaa perunat isoiksi kuutioiksi ja nosta ne uunipellille. Valuta perunoille oliiviöljyä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria.
Vaihe 2
Paista perunoita kiertoilmauunissa 180 asteessa noin 30-40 minuuttia.
Vaihe 3
Sekoita Saint Agur, ranskankerma, majoneesi, suola, rouhittu pippuri ja sinappi kastikkeeksi. Tarkista maku.
Vaihe 4
Sekoita kastike perunoiden, ruohosipulin, tillin ja halutessa myös pekonikuutioiden joukkoon.