Ingredienser for
- 4 blad Butterdeig (fra køl)
- 50 g Smør
- 150 g L'Affinè de Saint Albray ost
- 75 g Epleringer, tørkede
- 100 g Aprikoser, tørkede
- 2 Egg, mellomstort
- 100 g Sukker
- 100 g Valnøtter (hakket)
Næringsverdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1.260 kJ / 330 kcal |
| Fett | 18 g |
| Karbohydrater | 33 g |
| Protein | 8 g |
Tilberedning
Forvarm ovnen til 180 °C til butterdeigspakkene. Legg bakepapir på en bakeplate.
Skjær den tørkede frukten og osten i terninger og bland det med eggene. Pensle 2 butterdeigplater med smør, legg dem ovenpå hverandre og skjær dem ut i 9 rektangler. Legg halvdelen av fyllet på butterdeigsstykkene, og lukk deigstykkene som små lommer. Skjær, fyll og brett etter samme fremgangsmåte resten av deigen og fyllet.
Legg pakkene på bakeplaten, pensle med resten av smøret og bak dem i ovnen i ca. 10 minutter på midterste rille. Karamelliser sukkeret, bland i nøttene, legg blandingen på bakepapir og la krokanen stivne. Hakk krokanen fint. Dryss de ferdigbakte butterdeigsspakkene med sukker og server dem med finhakket krokan.
Tips
I stedet for epleringen kan man også bruke tørket fiken og dadler.