De indiske fladbrød Chapati er super enkle at lave og skal blot grilles et par minutter, så har du den skønneste base for alverdens topping. Prøv denne variant med jordbær, skinke og salat – det er ren ”summer style”.
Ingredienser til
Chapati
- 650 g Hvedemel
- 1 tsk Bagepulver
- 1 tsk Salt (malet)
- 300 g Vand
Topping
- 100 g Crème légère (fraîche 9%, eller crème fraîche)
- 100 g Lufttørrede skinker (meget tynde skiver)
- 125 g Saint Agur
- 250 g Jordbær
- 50 g Pinjekerner (ristede)
- Karse
Tilberedning
Trin 1
Mel, bagepulver og salt blandes sammen og vandet tilsættes lidt af gangen, til en fast og sammenhængende dej, som æltes smidig og glat.
Trin 2
Lad dejen hvile ca. 30 min. ved stuetemperatur, dækket med et klæde.
Trin 3
Form dejen til 4 kugler, der rulles flade og grilles ved direkte varme eller på grillpande, til de er gennembagte og har flotte grillstriber.
Trin 4
Smør de varme brød med creme fraiche og fordel salat, skinke, jordbær og Saint Agur rundhåndet over.
Trin 5
Drys med de ristede pinjekerner og lidt friskklippet karse.
