Ostebord
Den optimale ostenydelse
Ostebord – smagfulde fristelser med ostespecialiteter
Ostene er det kulinariske højdepunkt uanset om du serverer dine ostespecialiteter som afslutning på et måltid, som fristende ostehapser til en aperitif eller som ostebuffet til en fest!
Det perfekte ostebord
Tænk over følgende når du skal arrange ostebord:
- Du skal bruge 5 – 9 forskellige oste
- Beregn ca. 80 g ost per person hvis du serverer ostene som afslutning på et måltid/som dessert.
- Beregn ca. 170 g ost per person, hvis du serverer ostene som hovedret.
- Tag ostene ud af køleskabet en halv time før de skal nydes, så ostenes aroma udfoldes – det gœlder ikke for friskost, der serveres direkte fra køl.
- Ostene arrangeres så de milde oste nydes først og de mere smagfulde og kraftige spises til sidst.
