Den lille hovedret til champignonfans
Ingredienser til
- 187,5 g Zucchini (lille)
- 375 g Champignoner
- 4,5 skiver Skinker, kogt
- 60 g Forårsløg
- 3 spsk Olivenolie
- 112,5 g Romatomater
- 225 g Chavroux Purløg
- 93,75 ml Fløde
- 93,75 ml Mælk
- 1,5 æg
- 1,5 æggeblommer
- Salt
- Peber (malet)
- 4,5 Forme (à ca. 12 cm i diameter)
Ernæringsmæssige værdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1500,0 kJ / 360,0 kcal |
| Fedt | 30,0 g |
| Kulhydrat | 7,0 g |
| Protein | 17,0 g |
Tilberedning
Trin 1
Forvarm ovnen på 200 ˚C. Squash skæres i tern på ca. 1 cm. Champignons renses og halveres eller skæres i kvarte. Skær skinken i tynde skiver. Rengør forårsløget og skær det i ringe. Tomaterne skylles og halveres. Chavrouxosten smuldres.
Trin 2
Champignonerne steges i olie ved høj varme i 3-4 min., squash, skinke og forårsløg tilsættes og steges med i yderligere et par minutter. Tomaterne blandes i. Smag til med salt og peber. Grøntsager og Chavroux fyldes i formene.
Trin 3
Fløde, mælk, æg, æggeblomme og krydderier røres godt sammen. Æggeblandingen fordeles jævnt over grønsagerne. Bages 20-25 minutter i ovnen.
Tip
Andre svampe kan med fordel prøves, f.eks. kantareller eller rørhatte.