Ingredienser til
- 4 blade Butterdej (fra køl)
- 50 g Smør
- 150 g L'Affinè de Saint Albray ost
- 75 g æbleringe, tørrede
- 100 g Abrikoser, tørrede
- 2 æg, mellemstort
- 100 g Sukker
- 100 g Valnødder (hakket)
Ernæringsmæssige værdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1.260 kJ / 330 kcal |
| Fedt | 18 g |
| Kulhydrat | 33 g |
| Protein | 8 g |
Tilberedning
Forvarm ovnen ved 180°C til butterdejspakkerne. Læg bagepapir på en bageplade.
Skær de tørrede frugter og osten i tern og band det med æggene. Pensl 2 butterdejsplader med smør, læg dem ovenpå hinanden og skær dem så ud i 9 rektangler. Put halvdelen af fyldet på butterdejsstykkerne og luk dejstykkerne som små lommer. Skær, fyld og fold efter samme fremgangsmåde resten af dejen og fyldet.
Læg pakkerne på bagepladen, pensl med resten af smørret og bag dem i ovnen i ca. 10 minutter på midterste rille. Karamelliser sukkeret, bland nødderne i, læg blandingen på bagepapir og lad krokanten stivne. Hak krokanten fint. Drys de færdigbagte butterdejspakker med flormelis og server dem med finthakket krokant.
Tip
I stedet for æbleringe kan man også bruge tørrede figner og dadler.