Ingredienser til
- 200 g Babysalat
- 1 g Frisee salat
- 250 g Jordbær
- 125 g Saint Agur
- 2 spsk Balsamico Bianco, lys
- 1 tsk Flormelis
- 6 spsk Balsamico
- 1 tsk Honning
- 1 nip Salt
- 1 nip Peber (malet)
Ernæringsmæssige værdier
| Pr. person | |
|---|---|
| Energi | 1.772 kJ / 329 kcal |
| Fedt | 21 g |
| Kulhydrat | 18 g |
| Protein | 13 g |
Tilberedning
Salatblandingen med spæde blade danner grundlag for retten. Salatblandingen skylles, tørres (slynges) og renses. Julesalaten renses, skylles og plukkes Salaten anrettes på en tallerken. Start med salatblandingen i midten og draper julesalaten i en vifteform ud mod kanten.
Jordbærrene skylles og stilkene fjernes. Halvdelen af jordbærrene skæres i kvarte og fordeles på salaten. Ved at blende de resterende jordbær sammen med den lyse balsamico-eddike og flormelis og hælde blandingen igennem en si, fås en raffineret dressing til salaten med blåskimmelost. Jordbærdressingen fordeles på salaten.
Den mørke balsamico-eddike blandes med honning og koges ned til en sirup. Smag til med salt og peber og fordel også denne sirup på salat-anretningen.
Saint Agur skæres i tern og fordeles på salaten.
Tip
Når det skal gå hurtigt kan man også bruge færdiglavet balsamico-creme på salaten.
