Ainesosat
- 150 g mustia oliiveja (udstenet)
- 40 g kapriksia
- 5 Sardiner i olie
- 1 fed valkosipuli
- 6 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl konjakkia
- 1 rkl persiljaa
- suolaa
- pippuria, jauhettua
- 12 viipaletta patonkia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 fed valkosipuli
- 250 g tomaattia
- 50 g sipulia
- 1 rkl basilikaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- suolaa
- pippuria, jauhettua
- 150 g Chavroux-vuohenjuustoa, ruohosipuli
- timjamia (til pynt)
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 2.469 kJ / 590 kcal |
| Rasvaa | 42 g |
| Hiilihydraatteja | 39 g |
| Proteiinia | 11 g |
Valmistus
Valuta oliivit ja laita ne tehosekoittimeen yhdessä kapriksien kanssa.
Valuta myös sardiinit, leikkaa ne pienemmiksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen.
Lisää oliiviöljy ja soseuta seos tasaiseksi massaksi. Siirrä oliivitahna kulhoon ja mausta konjakilla, suolalla, pippurilla ja persiljalla.
Voitele patonkiviipaleet oliiviöljyllä ja laita ne uunipellille.
Kuori valkosipuli ja hiero valkosipulia patonkien leikkuupinnoille. Nosta uunipelti valmiiksi 200 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paahda leivät kullanruskeiksi. Nosta leivät uunista ja anna jäähtyä.
Valmista tomaatticoncassé. Pehmennä tomaatteja hetken kuumassa vedessä ja huuhtele ne sitten kylmällä vedellä. Poista kuoret, kannat sekä siemenet ja leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Nosta tomaatit kulhoon.
Kuori ja silppua sipulit ja laita ne kulhoon tomaattien joukkoon.
Voitele leivät oliivitahnalla, levitä päälle tomaatticoncasséa ja lopuksi Chavrouxia. Koristele basilikalla ja timjamilla. Herkulliset ranskalaiset crostinit ovat valmiita nautittaviksi!