Crostini med tapenade og Chavroux
Crostini med tapenade og Chavroux
Opskrifter > Crostini med tapenade og Chavroux

Crostini med tapenade og Chavroux

Det er smagen af Sydfrankrig: Crostini med lækker gedeost, oliven og friske tomater
25 Min.
{"uid":5988,"url":"\/\/we-love-cheese.com\/dk\/opskrifter\/crostini-med-tapenade-og-chavroux\/","id":706,"title":"Crostini med tapenade og Chavroux","servings":4,"ingredientGroups":[{"name":"Til tapenaden","ingredients":[{"uid":2995,"name":"Udstenet sort oliven","namePlural":"Udstenede sorte oliven","amount":150,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"2995_224"},{"uid":2843,"name":"Kapers","namePlural":"Kapers","amount":40,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"2843_224"},{"uid":14647,"name":"Sardiner i olie","namePlural":"","amount":5,"accumulationIdentifier":"14647"},{"uid":3487,"name":"Hvidløg","namePlural":"Hvidløg","amount":1,"unit":{"uid":752,"singular":"fed","plural":""},"accumulationIdentifier":"3487_752"},{"uid":3012,"name":"Olivenolie","namePlural":"Olivenolie","amount":6,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"3012_234"},{"uid":2827,"name":"Cognac","namePlural":"Cognac","amount":1,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"2827_234"},{"uid":3125,"name":"Persille (hakket)","namePlural":"Persille (hakket)","amount":1,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"3125_234"},{"uid":3923,"name":"Salt","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3923"},{"uid":3750,"name":"Peber","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3750"}]},{"name":"Til baguettebrødene","ingredients":[{"uid":2870,"name":"Baguette","namePlural":"Baguettes","amount":12,"unit":{"uid":233,"singular":"skive","plural":"skiver"},"accumulationIdentifier":"2870_233"},{"uid":3662,"name":"Olivenolie","namePlural":"Olivenolie","amount":2,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"3662_234"},{"uid":3487,"name":"Hvidløg","namePlural":"Hvidløg","amount":1,"unit":{"uid":752,"singular":"fed","plural":""},"accumulationIdentifier":"3487_752"}]},{"name":"Til tomatconcassé","ingredients":[{"uid":4088,"name":"Tomat","namePlural":"Tomater","amount":250,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"4088_224"},{"uid":3176,"name":"Løg","namePlural":"Løg","amount":50,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"3176_224"},{"uid":2791,"name":"Basilikum","namePlural":"Basilikum","amount":1,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"2791_234"},{"uid":3012,"name":"Olivenolie","namePlural":"Olivenolie","amount":1,"unit":{"uid":234,"singular":"spsk","plural":""},"accumulationIdentifier":"3012_234"},{"uid":3923,"name":"Salt","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3923"},{"uid":3750,"name":"Peber","namePlural":"","amount":0,"accumulationIdentifier":"3750"}]},{"name":"desuden","ingredients":[{"uid":2953,"name":"Chavroux Naturel","namePlural":"Chavroux Naturel","amount":150,"unit":{"uid":224,"singular":"g","plural":""},"accumulationIdentifier":"2953_224"},{"uid":4066,"name":"Timian til pynt","namePlural":"Timian til pynt","amount":0,"accumulationIdentifier":"4066"}]}],"imageUrl":"\/fileadmin\/Recipe\/Recipe_701-800\/rezept-crostini-mit-tapenade-mit-chavroux-portionen-706.jpg"}

Ingredienser

for Personer

Tilberedning

1

Oliven dryppes godt af og hældes i en blender sammen med kapers.  

2

Sardinfileterne dryppes ligeledes godt af, skæres i mindre stykker og kommes i blenderen.

3

Olivenolie tilføjes og det hele pureres til en smidig masse. Massen hældes i en skål og smages til med cognac, salt, peber og persille. 

4

Baguetteskiverne pensles med olivenolie og lægges på en bageplade.  

5

Skræl hvidløget og gnid hvidløgets snitflade hen over brødstykkerne. Sæt bagepladen i en forvarmet ovn (200 °C) og rist baguetteskiverne til de er gyldne. Tag brødene ud og lad dem køle af. 

6

Tomaterne til crostinierne blancheres og skylles i koldt vand. Skindet fjernes, stilk og kerner fjernes og frugtkødet skæres i tern. Kom tomatternene i en skål. 

7

Løgene skrælles, skæres i fine tern og kommes i skålen med tomaterne.

8

Tapenaden smøres på de ristede brødskiver, tomatconcassé fordeles derpå, herefter Chavroux. Pynt med basilikum og timian, så er de sydfranske crostinier klar!