Ainesosat
- 600 g cantaloupemelonia
- 200 g friseesalaattia
- 200 g Saint Agur-juustoa
- 125 g vadelmia (tuoreita)
- 40 g kevätsipulia
- 1 rkl balsamietikkaa (Aceto Balsamico di Modena)
- 2 rkl vadelmaviinietikkaa
- suolaa
- pippuria, jauhettua
- 1 ripaus sokeria
- 2 rkl saksanpähkinäöljyä
- 2 rkl viinirypäleensiemenöljyä
- 1 pieni chili, punainen
- 1 rkl sitruunamelissaa (silputtua)
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 1590,0 kJ / 380,0 kcal |
| Rasvaa | 32,0 g |
| Hiilihydraatteja | 14,0 g |
| Proteiinia | 11,0 g |
Valmistus
Halkaise meloni kahtia, ja poista siemenet lusikalla. Koverra hedelmälihasta pieniä kuulia, ja laita ne sivuun. Kaavi loput hedelmälihasta lusikalla. Soseuta pieni määrä hedelmälihaa, ja siivilöi sose. Leikkaa loput hedelmälihasta pieniksi kuutioiksi.
Puhdista ja huuhtele friseesalaatti, ja irrota siitä lehdet. Leikkaa Saint Agur -juusto pieniksi neliöiksi. Puhdista vadelmat, ja huuhtele ne tarvittaessa. Puhdista kevätsipulit, ja leikkaa ne ohuiksi renkaiksi.
Sekoita etikat, suola, pippuri, sokeri ja soseutettu meloni, ja lisää öljy huolellisesti sekoittaen. Puhdista chili, pilko se hienoksi, ja sekoita kastikkeen joukkoon. Lisää sitruunamelissa ja melonikuutiot.
Asettele melonikuulat, vadelmat, friseesalaatti, juustoneliöt ja kevätsipulirenkaat lautaselle, ja valuta niiden päälle kastiketta.
Vinkki:
Melonikuulia on helppo muotoilla meloniraudalla. Vaihtoehtoisesti voit leikata hedelmälihan kuutioiksi.
