Krassikeitto on nopea valmistaa. Se maistuu herkulliselta, ja keitto on täynnä vitamiineja.
Ainesosat
- 1 salottisipuli (pieni)
- 250 g perunaa, kiinteää
- 200 g juuriselleriä
- 1 spsk voita
- 1 l kanalientä
- 200 g Saint Albray-juustoa
- 2 krassi (bakke)
- suolaa
- pippuria, jauhettua
- muskottipähkinää
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 865 kJ / 209 kcal |
| Rasvaa | 13 g |
| Hiilihydraatteja | 10 g |
| Proteiinia | 13 g |
Valmistus
Vaihe 1
Kuori salottisipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuori perunat ja juuriselleri ja leikkaa myös ne pieniksi kuutioiksi. Paista salottisipulia kuumassa voissa kattilassa. Lisää peruna- ja sellerikuutiot sekä kanaliemi ja kiehauta keitto. Anna keiton kiehua 15 minuuttia.
Vaihe 2
Leikkaa Saint Albray -juusto kuutioiksi. Silppua puolet krassista hienoksi ja lisää keittoon. Lisää vielä kolmasosa juustosta ja anna juuston sulaa. Soseuta krassikeitto. Mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
Vaihe 3
Silppua loput krassista ja ripottele se keiton päälle yhdessä loppujen juustokuutioiden kanssa. Tarjoile heti.
Vinkki
Keitto sopii erinomaisesti brunssille mukeista tarjoiltuna. Viimeistele kattaus krassia ja juustoa sisältävillä pienillä kulhoilla.