Täytetty possun ulkofilee

Vaikeustaso
Vaikeusaste
Kova
Valmistusaika
Valmistelu
2 h 30 Min.
Print
Jaa juusto hetki
Jaa
Aina maittava klassikko!

Ainesosat

Minus
4 Annokset
Plus

  • 500 g porsaanfilettä
  • 100 g luumuja (eller kathrineblommer)
  • 100 L'Affinè de Saint Albray-juustoa
  • 100 g mantelihiutaleita
  • suolaa
  • pippuria, jauhettua
  • rkl oliiviöljyä
Ravintoarvot
Nuoli alaspäin

Yhtä henkilöä kohti
Energiaa 1542,0 kJ / 370,0 kcal
Rasvaa 18,0 g
Hiilihydraatteja 12,0 g
Proteiinia 38,0 g

Valmistus

Valmistusaika
Kokonaisaika 2 h 30 Min.
Vaihe 1

Puhdista porsaanfilee ja mausta se suolalla ja pippurilla. Ruskista fileettä paistinpannulla kahdessa ruokalusikallisessa oliiviöljyä. Nosta filee pannulta ja anna sen jäähtyä.

Vaihe 2

Leikkaa juusto ohuiksi suikaleiksi ja luumut pieniksi kuutioiksi. Laita uuni kuumenemaan 90 asteeseen.

Vaihe 3

Leikkaa porsaanfilee melkein kahtia pituussuunnassa. Aseta luumut ja juusto fileen keskelle. Kokoa filee painamalla sen sivut yhteen. Asettele kinkkuviipaleet työalustalle lomittain toistensa päälle ja nosta porsaanfilee kinkkujen päälle. Kääri kinkkuviipaleet porsaanfileen ympärille ja sido rulla tarvittaessa kiinni hammastikuilla.

Vaihe 4

Nosta kinkkuun kääritty porsaanfilee uunivuokaan ja paista sitä uunin alimmalla tasolla noin 2 tuntia. Rosmariini- tai persiljaperunat sopivat hyvin sen lisukkeeksi.

Vinkki:

Matala paistolämpötila tekee lihasta mureaa ja mehukasta

Tietoa
Kirjanmerkki & Jaa resepti

Print
Jaa juusto hetki
Jaa