Ainesosat
- 2 munakoisoa
- 150 g lehtipinaattia
- 1 salottisipuli (pieni)
- 1 valkosipulinkynsi (tuore silputtu)
- 7 aurinkokuivattua tomaattia
- 50 g cashewpähkinöitä
- 2 rkl auringonkukansiemenöljyä
- 100 g Saint Agur-juustoa
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 1.537 kJ / 369 kcal |
| Rasvaa | 29 g |
| Hiilihydraatteja | 18 g |
| Proteiinia | 13 g |
Valmistus
Lämmitä uuni 180 asteeseen.
Puhdista ja huuhtele munakoisot, ja halkaise ne pituussuunnassa. Koverra hedelmäliha varovasti irti munakoisoista kuorta vahingoittamatta. Leikkaa hedelmäliha kuutioiksi. Puhdista ja huuhtele pinaatti, ja kuivaa se salaattilingossa. Kuori salottisipuli, ja leikkaa se kuutioiksi. Kuori valkosipuli, ja silppua se hienoksi. Pilko tomaatit ja cashewpähkinä karkeasti.
Kuumenna öljy pannussa, ja paista salottisipuli pannulla. Lisää munakoisokuutiot, tomaatit ja pinaatti. Paista kasviksia kevyesti, kunnes pinaatti painuu hieman kasaan. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää cashewpähkinät, ja täytä munakoisokuoret kasvisseoksella.
Aseta täytetyt munakoisot vierekkäin leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista munakoisoja uunissa noin 25-30 minuuttia. Lämmitä kerma pienessä kattilassa, ja murenna Saint Agur -juusto vähän kerrallaan kerman joukkoon, kunnes juusto on sulanut. Kaada Saint Agur -juustokerma täytettyjen munakoisojen päälle juuri ennen tarjoilua.
Vinkki:
Tämä ruokalaji sopii täydellisesti vieraille tarjoiltavaksi esimerkiksi alkuruokana.
