Ainesosat
- 150 g Chavroux-vuohenjuustoa, ruohosipuli
- 150 g Chavroux-vuohenjuustoa, maustamaton
- 1 pumpernikkeli
- 1 voileipäkeksejä, mini (saltet)
- 1 pikkupatonki
- 1 lasi viikunamarmeladia (f.eks. Bonne Maman)
- 1 lasi kvittenihyytelöä (f.eks. Bonne Maman)
- 13 tl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamietikkaa
- 10 kirsikkatomaattia
- 10 lehteä basilikaa
- 1 lasi punajuuri (skiver)
- 2 oksaa tilliä
- 4 viipaletta pekonia
- 8 viipaletta chorizoa
- 10 vihreitä oliiveja (silputtuna, uden sten)
- 2 viipaletta graavilohta (iso)
- 1 ripaus suolaa
- 1 ripaus pippuria, jauhettua
- punajuuren ituja
Ravintoarvot
| Yhtä henkilöä kohti | |
|---|---|
| Energiaa | 4048,0 kJ / 966,0 kcal |
| Rasvaa | 49,0 g |
| Hiilihydraatteja | 99,0 g |
| Proteiinia | 30,0 g |
Valmistus
Chavroux-patonki-tapakset
Leikkaa patonki 25 ohueen viipaleeseen ja paahda ne kullanruskeiksi uunissa (noin 6 minuuttia 180 asteessa). Ripottele päälle hieman oliiviöljyä. Levitä leiville runsas kerros Chavroux Naturelia.
Tomaatti-tapas: Pilko kirsikkatomaatit pieniksi kuutioiksi. Sekoita balsamietikkaan 2 rkl viikunamarmeladia ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike tomaattien joukkoon. Tarkista maku. Levitä marinoidut tomaatit juustopatongeille ja koristele viikunamarmeladilla ja basilikanlehdillä.
Punajuuri-tapas: Leikkaa punajuuret pieniksi kuutioiksi, levitä ne juustopatongeille ja koristele kvittenihyytelöllä ja tillillä.
Chavroux-suolakeksi-tapakset
Pekoni-tapas: Paista pekoniviipaleet rapeiksi ja leikkaa ne kuuteen osaan. Voitele suolakeksit Chavroux naturelilla ja laita jokaisen päälle yksi pekoniviipale. Koristele kvittenihyytelöllä ja punaisilla retiisin iduilla.
Chorizo-tapas: Halkaise chorizo-viipaleet ja oliivit. Voitele suolakeksit Chavroux naturelilla ja mausta pippurilla. Laita jokaisen keksin päälle puolikas chorizo-viipale ja oliivi. Koristele viikunamarmeladilla.
Lohi-pumpernikkeli-tapakset
Jaa lohiviipaleet kahdeksaan osaan. Voitele neljä pumpernikkelileivän viipaletta runsaalla kerroksella purjosipulilla maustettua Chavrouxia. Leikkaa vielä neljä leipäviipaletta kahtia ja nosta ne juustolla voideltujen leipien päälle pystyyn v-kirjaimen muotoon. Koristele jokainen leipä graavilohella, kvittenihyytelöllä ja tillillä.