Ainesosat
[Translate to finnish:] Pandekagedej
- 250 g vehnäjauhoja
- 1,25 tl leivinjauhetta
- 2,5 spsk sokeria
- 1,25 veitsenkärjellistä suolaa
- 37,5 g voita
- 1,25 kappaletta kananmunaa
- 312,5 ml maitoa
[Translate to finnish:] Appelsinsyrop
- 500 ml appelsiinimehua (friskpresset)
- 125 ml vettä
- 125 g sokeria
[Translate to finnish:] Topping
- 1,25 kuorta appelsiinimehua
- 87,5 g Saint Agur-juustoa
Valmistus
Vaihe 1
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
Vaihe 2
Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
Vaihe 3
Lisää munankeltuainen ja maito kuivien ainesosien joukkoon ja sekoita yhteen. Lisää sulatettu voi ja sekoita taikina kevyesti.
Vaihe 4
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele varovasti taikinaan.
Vaihe 5
Paista pannukakkuja voissa pannulla keskilämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Vaihe 6
Laita appelsiinimehu, vesi, sokeri ja appelsiininkuoret kattilaan.
Vaihe 7
Anna sen tekeytyä siirapiksi matalalla lämmöllä.
Vaihe 8
Laita Saint Agur -viipale pannukakkujen päälle, kaada hieman appelsiinisiirappia päälle ja koristele pienellä appelsiininkuorella.