Ainesosat
- 86,25 g Saint Agur-juustoa
- 300 g risottoriisiä
- 75 g pekonia
- 450 ml kanalientä
- 75 g parmesan-juustoa (raastettua)
- 0,75 kourallista viinirypäleitä, vihreitä
Valmistus
Vaihe 1
Paista riisit kuulaiksi pannulla noin 2 minuuttia. Lisää valkoviini ja anna sen imeytyä riisien joukkoon.
Vaihe 2
Lisää kasvisliemi hitaasti riisien sekaan, kunnes ne ovat peittyneet kokonaan, ja anna kiehua hiljalleen.
Vaihe 3
Lisää kasvislientä samalla tavoin tasaisin väliajoin 20 minuutin ajan, kunnes riisit ovat kypsiä.
Vaihe 4
Leikkaa Saint Agur viipaleiksi ja lisää risoton joukkoon. Sekoita, kunnes juusto on kokonaan sulanut.
Vaihe 5
Paista pekoni rapeaksi pannulla.
Vaihe 6
Lisää risoton päälle pekoni, viinirypäleitä sekä Saint Agur-juustoa ja nauti lämpimänä.
VINKKI: Käytä mahdolliset tähteet herkullisiin Saint Agur -nugetteihin.