Ingredienser til
- 115 g Saint Agur
- 400 g Risotto-ris
- 100 g Bacon
- 600 ml Hønsefond
- 100 g Parmesan (revet)
- 1 håndfuld Druer, grønne
Tilberedning
Trin 1
Steg ris og løg i olivenolie på en pande indtil de er klare, cirka 2 minutter.
Trin 2
Tilføj fonden langsomt og lad det simre i cirka 20 minutter under omrøring, indtil risene er tilberedte.
Trin 3
Skær Saint Agur ud i stykker og læg dem ned i risottoen, med det revet parmesan ost. Rør i den indtil osten er helt smeltet.
Trin 4
Steg bacon på en pande indtil det er sprødt. Top risottoen med bacon, druer og Saint Agur og server med det samme.