Et knasende nøttebrød med Saint Albray er en aromatisk snacks med karakter!
Ingredienser for
- 2 skiver Nøttebrød
- 0,5 ts. Smør
- 50 g Rødbeter (kogt)
- 50 ml Balsamico
- 25 g Rørsukker
- 0,5 Stjerneanis
- 0,25 ts. Støtt karve
- 0,25 ts. Korianderfrø, malt
- 0,5 ts. Salt
- 100 g Saint Albray
- 0,5 ss. Solsikkefrø
- 0,5 ss. Rødbetespirer (eller spireblanding eller karse)
Næringsverdier
Pr. person | |
---|---|
Energi | 1463,0 kJ / 351,0 kcal |
Fett | 18,0 g |
Karbohydrater | 34,0 g |
Protein | 12,0 g |
Tilberedning
Trinn 1
Skrell og riv rødbetene til chutneyen grovt. Kok dem i en gryte i omtrent 15 minutter sammen med balsamico, rørsukker, stjerneanis, karve, koriander og salt. Ha rødbetechutneyen i et glass med skrulokk og la den kjøle av i kjøleskapet
Trinn 2
Rist solsikkefrøene i en panne uten fettstoff til de er gyllenbrune. Smør brødskivene med et tynt lag smør. Fordel den avkjølte chutneyen på. Skjær Saint Albray i seks "bløtkakestykker". Halver disse og legg dem på chutneyen. Strø solsikkefrøene over, og pynt med rødbetespirer.
Tips
Den hjemmelagede rødbetechutneyen kan oppbevares i kjøleskap.